Это должны были быть обычные Баунти, но поскольку сейчас я нахожусь в окружении младшего брата, мне постоянно приходится окрашивать всё в необычные цвета, потому что Миша любитель экспериментов (благо, что есть натуральные красители) !!
Дети есть дети!
Мой рецепт хорош тем, что даже если у вас нет на данный момент этих натуральных красителей, вы можете сделать Баунти без них, получится полезная версия классического десерта!?
✅НАЧИНКА
1 стакан кокосовой стружки (высокой жирности)
3 ст.л. сиропа топинамбура
2 ст.л. кокосового молока
1 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. порошка натурального красителя
Для синего цвета подойдёт: порошок голубой матчи/ голубой спирулины, для желтого: куркума, порошок гуараны, для розового: порошок питайи, порошок свёклы, для зеленого: порошок Матчи, порошок шпината, порошок сныти, зелёная спирулина.
✅Смешать все ингредиенты для начинки в миске, можно тщательно перемешать руками. Выложите в силиконовую форму, либо самостоятельно сформируйте батончики Баунти. Уберите в морозилку, пока готовите шоколад. .
✅ШОКОЛАД
1 стакан масла какао (растопленного)
1/4 стакана кокосового сахара (перемолотого в пудру)
1/4 стакана сиропа топинамбура
1 стакан какао порошка
1/4 ч.л. экстракта ванили
✅Полностью растопите на водяной бане какао масло, добавьте все ингредиенты по очереди кроме какао порошка. Когда полностью растопится кокосовая пудра, через сито добавьте какао порошок, обязательно постоянно помешивая. Когда текстура стала полностью однородной, уберите с водяной бани, дайте немного остыть.
✅СБОРКА ДЕСЕРТА
Из морозилки достаньте начинку для Баунти и опустите в слегка остывший шоколад. Поместите получившиеся конфеты на пергаментную бумагу/фольгу, уберите в холодильник на 10 мин., достаньте и нанесите линии растопленным шоколадом на поверхность глазури.
Если вы не темперируете шоколад, то хранить конфеты в холодильнике.