Этот торт - результат моих дальнейших экспериментов с безореховыми тортами.
Не всем подходят сыроедческие торты на орехах (а СЕ торты практически все на основе орехов), кто-то воздерживается и от масел в чистом виде, предпочитая получать жиры из цельных продуктов (авокадо, орехи, семечки, маслины), есть и те, кто стремится ограничить потребление сахара (даже если это натуральные сиропы, мёд и так далее). Конечно совсем уж без сладкого вкуса не получится, поэтому я добавила финики.
В целом, я постаралась объединить ваши запросы в один торт, и вот, что у меня получилось!?
Диаметр формы для данного торта - 16 см
✅ОСНОВА:
▪️1 стакан пророщенной гречки
▪️1 стакан королевских фиников (можно заменить любым сухофруктом)
▪️2 ст.л. порошка какао
▪️Немного воды (при необходимости)
✅В блендере соединить все ингредиенты, прокрутить до образования однородной массы, при необходимости добавить немного воды, масса должна соединяться в один комок.
Застелить дно формы пищевой плёнкой и выложить основу, утрамбовать, сделать бортики. Убрать в морозилку, пока делаем начинку. .
✅ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: .
▪️6 ст.л. семян чиа + 1/2 стакана воды
▪️170 гр урбеча из какао-бобов (то же самое, что и тертое какао) (покупала в «Дары Памира»)
▪️2 ст.л. порошка лукумы (для сладковато-карамельного вкуса, заказывала на iHerb )
▪️2 ст.л. кэроба/какао порошка .
▪️1 ч.л. экстракта ванили
▪️2 ст.л. тахини (урбеч из кунжута, можно заменить любым урбечем)
▪️10 королевских фиников
▪️2 стакана кокосового/соевого молока (либо любого растительного)
✅Предварительно замочить семена чиа в воде на 10 мин.
В блендере прокрутить все ингредиенты с замоченными семенами чиа до кремообразной консистенции.
Достаньте из морозилки основу и вылейте на неё шоколадный крем. Украсьте на ваш вкус.
Уберите в холодильник на несколько часов, либо на ночь.
Отлично ведёт себя при комнатной температуре, таять не будет. Хранить в холодильнике.