Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форма диаметром 18-20 см.
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
60 гр урбеча из фундука ЛИБО миндаля
100 гр кокосового сахара
25 гр какао порошка
1 упаковка шелкового тофу (~280 гр)
60 мл заваренного кофе (2 гр кофе на 60 гр воды), можно заменить на растительное молоко
180 гр темного ЛИБО молочного веганского шоколада
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр молотого фундука/миндаля
16 гр кукурузного/тапиокового крахмала
5 гр разрыхлителя
В блендере до однородной консистенции прокрутите все ингредиенты кроме шоколада. Шоколад растопите на паровой бане. Объедините с массой из блендера.
Жидкие ингредиенты объедините с сухими. Перемешайте быстро, потому что смесь начнёт довольно быстро застывать (из-за шоколада). Выложите в форму диаметром 18-20 см и выпекайте 35-40 мин. Готовность проверяйте зубочисткой.
После выпечки полностью охладить, полить шоколадом, либо ганашем (шоколад+кокосовые сливки) и по желанию украсить ягодами.