Моё мнение - этот чизкейк получился нежнейшим, вкуснейшим, да и сочетание нежно-салатового с красным..согласитесь, смотрится невероятно!
✅Какие нюансы здесь важно учитывать?
Я брала разъемную форму для кулича 16 см, именно поэтому он получился такой высокий, что однозначно придаёт ему бОльшей привлекательности!
Для достижения нежно-зеленого оттенка я добавила порошок зеленого чая Матча.
Присыпка красного цвета - сублимированный порошок малины (посыпала через сито). Перед тем, как украсить, его надо охладить, убрать в морозилку минут на 15.
✅ОСНОВА:
1 стакан грецких орехов
1/2 стакана миндаля
3 королевских финика (без косточки)
3 ст.л. сиропа топинамбура
1 ст.л. миндального урбеча (можно заменить любым другим урбечем) @zhivoy_urbech
Цедра одного лимона
✅Предварительно прокрутить грецкие орехи и миндаль в кофемолке.
Переложить в блендер, добавить остальные ингредиенты и снова прокрутить. Выложить массу в разъёмную форму. Утрамбовать, убрать в морозилку.
✅ЧИЗКЕЙК:
2 стакана кешью (замоченного на 4 часа при комнатной температуре, либо в холодильнике на ночь)
270 гр. очищенных зелёных яблок
1 стакан кокосового молока (подойдёт любое растительное молоко)
1/2 стакана сиропа Топинамбура
4 ст.л. кокосового урбеча
1 стакан кокосового масла
1/2 ч.л. экстракта ванили
2 ч.л. порошка зеленого чая Матча @matchabotanicals
Если у Вас есть яблочный экстракт, то для этого чизкейка он подойдёт идеально! (Примерно 1/2 ч.л.)
✅В блендере прокрутить все ингредиенты кроме кокосового масла. Прокручивать до тех пор, пока консистенция не станет однородной. (На этом этапе можно взбивать массу сколько угодно, а вот когда добавляем масло, взбивать долго уже нельзя!) В конце добавляем кокосовое масло, ещё раз прокручиваем.
✅Достать основу из морозилки и вылить массу яблочного чизкейка.
Убрать в морозилку до застывания. Примерно на 5 часов, а лучше на ночь.
Достать из морозилки, дать постоять в холодильнике мин. 20.
✅Украсить порошком малины через сито и свежей малиной, либо на Ваш вкус.
Готово!