Легкий и освежающий ягодный чизкейк БЕЗ ВЫПЕЧКИ, он абсолютно БЕЗ МУКИ, САХАРА, ГЛЮТЕНА и ВРЕДНЫХ ЖИРОВ, одна польза!
Для коржа:
70 г - миндаля
70 г - тыквенных семечек
60 г - фиников
Для ягодного крема:
380 г - кешью
180 г - сиропа Топинамбура
180 г - какао-масла
260 мл - воды
20 мл - лимонного фреша
1 ч.л. - экстракта ванили
+
?300 г - свежей или замороженной малины (для второго слоя) (можно взять любую ягоду!)
Рецепт:
1. Для коржа: в блендере смешать миндаль, тыквенные семечки и финики. Получившуюся массу выложить ровным слоем в форму.
2. Для крема: все ингредиенты (кроме ягоды) взбиваем в блендере до однородной массы.
3. На корж выкладываем 300 грамм ванильного крема. Ставим в морозилку на 20 минут.
4. В оставшийся крем добавляем малину и хорошенько взбиваем. Достаём из морозилки готовый торт и покрываем слоем малинового крема, разравниваем и опять убираем в морозилку на ночь.
5. Перед подачей украсила веганским шоколадом+свежей малиной!
Хранить торт в холодильнике!