УРОК ПО VEGAN СЛИВОЧНОМУ МАСЛУ В ПОДАРОК!
Видео-урок + текстовый рецепт пряников с глазурью + Расчеты себестоимости и калорийности.
Длительность видео-урока: 14 мин
Насыщенный вкус и аромат имбирного печенья - это то, с чем у многих ассоциируются зимние праздники. Мы научимся готовить тесто и украшать пряный десерт, не используя белый рафинированный сахар, глютен и ПЖП.
Разберем, какие натуральные красители можно использовать для придания цвета глазури.
ИНВЕНТАРЬ и ТЕХНИКА:
духовка, погружной миксер ЛИБО планетарный миксер, измельчитель/ кофемолка, кондитерский мешок (~35-40 см), миски, силиконовые лопаточки, вырубки для пряников/печенья (любые на ваш вкус), скалка
СОСТАВ: нутовая мука, смесь без глютена, разрыхлитель, тростниковый/кокосовый сахар, веганское сливочное масло, сироп из топинамбура, яблочное пюре, растительное молоко, сок лимона, аквафаба, кукурузный крахмал, имбирь сухой молотый, корица, гвоздика.
