И опять этот нежный голубой цвет! Не могу удержаться, чтобы не добавить голубой чай Матча в десерты! Он не только создаёт необычайную красоту и нежность, но и обладает противовоспалительными свойствами. Однако если сравнивать зеленую Матчу и Голубую, то в зеленой определённо больше полезных веществ.
✅В чем между ними разница?
Голубая Матча производится из высушенных лепестков цветка клитории тройчатой (Butterfly Pea Tea)
Зелёная - из листьев зеленого японского чая (Camellia Sinensis)
✅Для данного десерта можно использовать любой натуральный краситель. Например, для желтого/оранжевого цвета-куркуму/порошок гуараны, для зеленого-зелёная матча, порошок шпината, спирулина, для розового-порошок свеклы, порошок питайи, порошок ягод Асаи.
✅ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ:
1+1/4 стакана сырых кешью (предварительно замоченных)
7,5 ст.л. миндального молока
6 ст.л. сиропа топинамбура
5 ст.л. какао-масла (растопленного, но не горячего)
1/4 ч.л. ванильного экстракта
✅ДЛЯ НЕЖНО-ГОЛУБОГО СЛОЯ
Часть белого слоя
1/2 ч.л. порошка голубого чая Матча
✅ДЛЯ СИНЕГО СЛОЯ
Часть белого слоя
1 ч.л. порошка голубого чая
✅Соедините в блендере все ингредиенты для белого слоя кроме какао-масла. Взбейте до кремообразной консистенции.
Добавьте какао-масло, ещё раз взбейте, для того, чтобы все перемешалось. .
✅Разделите получившуюся массу на три равных части.
Первую часть массы вылейте в силиконовые формочки, уберите в морозилку на 20-30 мин.
✅Во вторую часть массы добавьте 1/2 ч.л. голубого чая Матча. Тщательно перемешайте, чтобы порошок соединился с массой и цвет был однородным.
Достаньте из морозилки формочки с белым слоем и вылейте нежно-голубой слой. Снова уберите в морозилку на 20-30 мин.
✅Для Синего слоя добавьте в третью часть белого слоя 1 ч.л. порошка голубого Матча.
Тщательно перемешайте. Выньте из морозилки формочки и залейте третий слой.
✅Уберите на 4 часа, а лучше на ночь.
Хранить в холодильнике!