Этот десерт получается очень нежным! Любителям шоколада особенно понравится! Готовится как всегда очень просто!
✅МУСС ИЗ ФУНДУКА:
1 стакан (120 гр) обжаренного фундука
1 стакан (240 мл) кокосовых сливок*
* (Банку кокосового молока высокой жирности убрать в морозилку примерно на 4-5 часов, либо на ночь, затем снять твёрдый верхний слой, это и будут сливки).
3 ст.л. сиропа топинамбура
1 ст.л. кокосового масла
1/2 ч.л. экстракта ванили
1 ч.л. корицы
✅Предварительно прокрутить в кофемолке фундук. В блендер поместить прокрученный фундук и все остальные ингредиенты для мусса из фундука. Прокрутить до кремообразной консистенции.
Вылить первый слой в бокалы и убрать в холодильник примерно на час до застывания.
✅МУСС ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА:
1/2 стакана масла какао (растопленного)
1,5 ст.л. кокосового сахара (перемолотого в пудру)
1,5 ст.л. сиропа топинамбура
1/2 стакана какао порошка
1/4 ч.л. экстракта ванили
1 стакан (240 мл) кокосовых сливок
✅Полностью растопите на водяной бане какао масло, добавьте все ингредиенты по очереди кроме какао порошка. Когда полностью растопится кокосовая пудра, через сито добавьте какао порошок, обязательно постоянно помешивая. Когда текстура стала полностью однородной, добавьте кокосовые сливки, постоянно помешивайте. Когда вы получите однородную массу из молочного шоколада, снимите с водяной бани и дайте массе остыть.
✅Достаньте из холодильника бокалы с муссом из фундука, вылейте на него шоколадный слой, посыпьте сверху дробленым фундуком, уберите снова в холодильник на 30 мин. Готово!