Универсальный ингредиент, разработанный для замены обычного сливочного масла в веганских десертах. Данный рецепт является основой курса, так как неоднократно используется в других уроках.
Состав: кокосовое масло рафинированное, масло виноградной косточки/ подсолнечное/ оливковое рафинированное, сухой лецитин соевый/семян подсолнечника, растительное нежирное молоко, ксантановая/гуаровая камедь
Имбирное печенье
Какой Новый год без аромата вкуснейшего имбирного печенья, которое является неотъемлемым атрибутом тёплой рождественской атмосферы? Мы научимся готовить тесто и украшать пряный десерт глазурью.
Состав: нутовая мука, смесь без глютена, разрыхлитель, тростниковый/кокосовый сахар, веганское сливочное масло, сироп из топинамбура, яблочное пюре, растительное молоко, сок лимона, аквафаба, кукурузный крахмал, имбирь сухой молотый, корица, гвоздика.
Новогодний нежный десерт с нотками кислинки, обладающий пористой и воздушной консистенцией. Мы будем готовить зефир с клюквенным пюре, но вы сможете сделать лакомство с вашим любимым вкусом, яблочным, вишневым или придумать оригинальное сочетание. Будем творить вместе!
Состав: Клюква, тростниковый сахар, аквафаба, ксантановая камедь, винный камень, агар-агар
Известный и всеми любимый торт, наполняющий Ваш дом непередаваемым ароматом. В этом десерте соединились мягкие коржи на основе французской меренги и бархатистый, нежный крем. И все это без ПЖП, глютена и белого сахара. Торт будто тает во рту!
Особенный десерт, сочетающий в себе песочную основу, невероятно нежную начинку с приятной кислинкой и воздушную обожженную меренгу на основе аквафабы. Это сочетание для истинных гурманов. Мы разберем с вами приготовление веганского заварного крема, меренги на аквафабе и веганского песочного теста без глютена. Этот десерт - изюминка нашего марафона!
Состав: Миндальная мука, смесь без глютена, веганское сливочное масло, семена льна, лимонный сок, сироп топинамбура, кокосовые сливки, кукурузный крахмал, куркума, аквафаба, тростниковый сахар
Это простой и эффектный десерт, который особенно понравится детям. Натуральные леденцы, которые напомнят вкус детства и создадут ощущение праздника. На марафоне Вы узнаете, как сделать леденцы из кокосового/тростникового сахара, а также из изомальта. Будем делать прозрачные и цветные леденцы, выполненные в круглой форме и в форме петушков!
Состав: тростниковый/кокосовый сахар, лимонный сок.