Рецепт 1. Торт "Черная смородина - банан"

Классика сыроедческих тортов с пониженным содержанием кешью. Единственный полностью сыроедческий (без термообработки) торт из курса.

ПРИГОТОВИМ:

• Пряную основу из орехов и сухофруктов. Научитесь делать основу идеально ровной и однородной по текстуре.
• Два слоя нежного сыроедческого кешью-крема со вкусом банана и чёрной смородины.

Рецепт 2. Белый веганский шоколад

Авторский рецепт белого веганского шоколада.

Рецепт 3. Веганский торт «Миндаль-малина-белый шоколад»

ПРИГОТОВИМ:

• Веганский безглютеновый миндальный бисквит (с выпечкой).
• Малиновый веганский крем (без выпечки).
• Ганаш из белого веганского шоколада.

Рецепт 4. Торт "Матча - апельсин - фисташка"

ПРИГОТОВИМ:

• Веганский безглютеновый бисквит с зелёным чаем матча.
• Яркий веганский апельсиновый крем (без выпечки)
• Двойную начинку: нежное фисташковое кремю и веганская карамель с кусочками арахиса 
• Ганаш на «апельсиновом молочке».

Рецепт 5. Веганский торт «Шоколад-груша-карамель»

ПРИГОТОВИМ:

• Веганский безглютеновый шоколадный бисквит (с выпечкой)
• Шоколадный веганский крем (без выпечки)
• Двойную начинку: пряная грушевая начинка с кусочками груши (компот) и веганская шоколадная карамель

Рецепт 6. Веганское пирожное "Павлова"

Веганское исполнение одного из самых известных десертов в мире! 

ПРИГОТОВИМ:

• Безе на аквафабе
• Нежный крем из кокосовых сливок.
• Изучим три способа приготовления аквафабы.

Рецепт 7. Веганское муссовое пирожное «Манго-апельсин» (без орехов!)

ПРИГОТОВИМ:

• Веганский безглютеновый кокосовый бисквит (с выпечкой)
• Манговый мусс на аквафабе 
• Апельсиновая начинка (конфи)
• Веганская глазурь из манго.