На самом деле оно получается куда вкуснее обычного? А самое важное, что готовится очень быстро!
✅ПЕЧЕНЬЕ:
1 стакан перемолотого в крошку миндаля
7 королевских фиников
1/4 стакана какао порошка
1 ст.л. кокосовой муки
1 ст.л. кокосового масла (растопленного)
1 ч.л. экстракта ванили
*для чёрного цвета печенья можно добавить порошок активированного угля.
✅Все ингредиенты прокрутите в блендере до получения однородной массы.
Получившееся «тесто» раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги, вырежьте печенье и уберите его в холодильник минут на 15-20.
✅НАЧИНКА:
1/3 стакана кокосового урбеча @zhivoy_urbech
3 ст.л. кокосового масла
1/2 ч.л. экстракта ванили
2 ст.л. сиропа топинамбура
✅На водяной бане растопите кокосовый урбеч и кокосовое масло, добавьте к ним экстракт ванили и сироп топинамбура. Все хорошо перемешайте. Уберите массу в холодильник буквально на 7-10 мин.
Не передержите!!! Иначе начинка слишком сильно затвердеет и ее снова придётся растапливать.
Нам нужна не жидкая, но и не слишком плотная консистенция.
Начинка должна быть кремообразной консистенции.
✅СБОРКА ДЕСЕРТА:
Печенье обязательно должно быть охлаждённое, чтобы начинка на нем «схватилась». На внутреннюю сторону печенья выложите крем (можно ложкой/кондитерским мешком) и сверху положите ещё одно печенье (также внутренней стороной).
Готово! Хранить в холодильнике!