Решила сделать максимально простое печенье, готовится оно за 15 минут.
Разогрейте духовку до 175 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
170 гр мука из полбы
3 гр разрыхлитель
Щепотка соли
————————————
60 гр аквафаба #аквафаба_ml
5 гр лимонный сок
75 гр кокосовый/тростниковый сахар
70 гр кокосовое масло (не растопленное, размягченное при комнатной температуре)
Экстракт ванили (по желанию)
ВЫХОД: 365 гр
- Просейте муку с разрыхлителем и солью. Отложите в отдельной ёмкости.
- Аквафабу начните взбивать погружным миксером. Когда она начала образовывать пену, добавьте лимонный сок, взбивайте ещё минуту. Далее введите пудру кокосового/тростникового сахара, взбейте до однородности. Затем введите размягченное кокосовое масло, взбейте до полной однородности массы.
- Влейте получившуюся жидкую массу в ёмкость к сухим ингредиентам. Перемешайте, сформируйте шарик из теста. Оно не должно липнуть к рукам.
- Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги и вырежьте печенье вашими любимыми формочками.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 175 градусов 15-20 минут (до подрумянивания).
Готово!
Хранить в контейнере с закрытой крышкой не более 10 суток.
