Основа:
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана миндальной муки
2 мерных ложки веганского протеина (я заказывала на IHerb с ванилью)
6 королевских фиников (без косточки)
1/4 стакана сиропа топинамбура
1 ст.л. миндального урбеча
2 ст.л. сушеной черники
Цедра одного лимона
Эта основа-пожалуй одна из лучших, что я когда-либо придумывала и по вкусу, и по консистенции.
1. Смешать грецкие орехи, миндальную муку и веганский протеин в блендере, прокручивать до тех пор, пока все не превратится в мелкую крошку.
2. Добавить остальные ингредиенты и снова прокрутить.
3. Выложить массу в разъёмную форму. Утрамбовать, убрать в морозилку.
Ванильный слой:
1/2 стакана кешью (замоченных на 4 часа, либо на ночь)
3 ст.л. кокосового молока
1 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана кокосового масла (растопленного)
1/2 ч.л. экстракта ванили
В блендере прокрутите все ингредиенты кроме кокосового масла до кремообразного состояния.
Добавьте кокосовое масло, ещё раз взбейте, но недолго!
Достаньте из морозилки основу и вылейте на неё ванильный слой, снова уберите в морозилку примерно на 30-40 мин.
Чернично-лимонный слой:
1/2 стакана кешью (замоченных)
3 ст.л. кокосового молока
2 ст.л. сока черники
3 ст.л. сиропа топинамбура
1/2 стакана кокосового масла (растопленного)
1 ч.л. экстракта лимона
Для цвета добавляла:
1 ч.л. порошка голубого чая матча (либо заварить концентрат из цветков Клитории, ищите в интернет-магазинах). Я делала из голубой матчи.
В блендере прокрутите все ингредиенты кроме кокосового масла до кремообразной консистенции. Добавьте растопленное кокосовое масло и прокрутите ещё раз.
Выньте из морозилки форму и вылейте черничный слой.
Уберите снова в морозилку на 3 часа, а лучше на ночь.