В оригинале используется миндаль, я положила в раффаэллки фундук, вы можете добавить абсолютно любой орех!
У меня уже был рецепт Раффаэлло, я его усовершенствовала, сделала менее жирным и обязательно делюсь с вами, потому что уж очень схожи получились они с настоящими.
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр кешью (промыть, идеально высушить и перемолоть в кофемолке в муку)
50 гр какао масла
40 гр кокосового урбеча (можно урбеч из кешью) ?~3 ст.л. натурального подсластителя (пробуйте массу, регулируйте по вкусу) @zhivoy_urbech
Любой орех (для начинки)
✅На водяной бане растопите какао масло, уберите миску с водяной бани, добавьте кокосовый урбеч. После полного растворения, всыпьте муку из кешью и натуральный подсластитель.
Если масса будет слишком жидкая (у всех разные подсластители: у кого-то более жидкий, у кого-то менее), добавьте ещё немного перемолотого кешью.
Массу убрать в холодильник буквально на 5-7 мин, это нужно для того, чтобы удобнее было лепить шарики.
✅СБОРКА ДЕСЕРТА:
Возьмите нужное количество массы для раффаэллки, положите в центр орех и скатайте шарик, обваляйте его в кокосовой стружке. Готово!