Мария Липская

Рецепт вишнёвого чизкейка с шоколадно-миндальной начинкой

490 руб
Добавить в корзину
Видео-урок + текстовый рецепт вишнёвого чизкейка с шоколадно-миндальной начинкой. 

Длительность видео-урока: 12 мин

Также рассматриваются:

Особенности работы с агар-агаром;
Функции ингредиентов в десерте;
Особенности работы с какао-маслом и его роль в десертах;
Варианты замены ингредиентов;

Основные ингредиенты:
какао-масло, агар-агар, сироп топинамбура, какао порошок, финики, кокосовая стружка, урбеч из миндаля, миндаль, кешью, вишня, кокосовое молоко

Основной инвентарь:
разъёмные формы диаметром 20 см и 16 см, кофемолка/измельчитель с s-образным лезвием, стационарный блендер, кухонные весы, сито, силиконовые лопаточки