По вкусу пирожные напоминают Баунти с шоколадом. Можно сделать их абсолютно любой формы, на вкус это не повлияет. Я использовала квадратные силиконовые формы.
✅ШОКОЛАДНАЯ ОСНОВА:
1/2 стакана миндаля (предварительно перемолотого)
1/2 стакана королевских фиников (предварительно замочить и почистить от косточек)
2 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. какао порошка @cacaoclubshop
2 ст.л. урбеча из миндаля @urbech.com_
✅Измельчите миндаль кокосовую стружку и какао порошок. Добавьте к ним финики и урбеч, ещё раз прокрутите. Получившуюся массу переложить в форму и утрамбовать. Убрать в холодильник, пока готовите начинку.
✅КОКОСОВЫЙ СЛОЙ:
2 стакана кокосовой стружки (предварительно перемолоть в кофемолке)
1/4 стакана сиропа из топинамбура
2 ст.л. кокосового масла (растопленного)
2 ст.л. урбеча из кокоса/манны @urbech.com_
1/2 ч.л. экстракта ванили
✅Соедините все ингредиенты и хорошо промешайте. Можно в миске, можно в блендере.
Выложите на шоколадный слой. Уберите в холодильник, пока готовим глазурь.
✅ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
1/2 стакана какао порошка @cacaoclubshop
7 ст.л. кокосового масла (растопленного)
5 ст.л. сиропа из топинамбура
1/2 ч.л. экстракта ванили
✅В миске перемещайте все ингредиенты, главное не перевзбейте массу, иначе она может расслоиться.
Вылейте на пирожные. Постучите формой об поверхность, чтобы разровнять глазурь. Уберите в холодильник на ~30 мин.
Готово!