Диаметр формы 18-20 см
Разогрейте духовку до 175 градусов
ШОКОЛАДНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
Сухие ингредиенты все объедините и просейте.
Кокосовое масло должно быть не растопленное, но при этом размягченное.
Масло объедините с сухими компонентами и перемешайте, получится шоколадная крошка. Затем начните добавлять холодную воду, добавляйте в диапазоне тех граммовок, которые я дала. После добавления необходимого количества воды тесто должно собираться в один комок.
Выложите его тонким слоем в форму, распределите. Сделайте на дне проколы вилкой, чтобы выходил воздух, и тесто не рвалось при выпечке.
Выпекайте 30 мин при 175 градусах.
Затем дайте полностью остыть.
ШОКОЛАДНАЯ НАЧИНКА:
Все ингредиенты кроме шоколада загрузите в блендер и пробейте до однородной консистенции. Шоколад растопите, вылейте к основной массе в блендер и ещё раз прокрутите.
Получившуюся шоколадную массу выложите на остывшую шоколадную основу. Поставьте чизкейк в холодильник для стабилизации на ночь (либо на 4-5 часов).
Украсьте.
Готово! Хранить в холодильнике 5-7 дней.