Это очень простые пирожные! Если вы новичок, то вам будет интересно их приготовить.
Форма силиконовая - SF029 Флорентинер Silikomart (Италия).
МЯТНАЯ НАЧИНКА:
150 гр замоченных кешью (~105 гр сухих)
70 гр жирного кокосового молока
40 гр сиропа из топинамбура
90 гр кокосового масла (растопить)
Экстракта мяты (фирма simply organic), либо эфирное масло мяты doterra
Для цвета пудра ячменя (для цвета)
С кешью обязательно слить всю воду! Все ингредиенты прокрутить в блендере.
Получившуюся однородную массу разлить по силиконовым формочкам. Убрать в морозилку на 4 часа, можно и больше.
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД:
50 гр масла какао
100 гр тертого какао
55 гр сиропа из топинамбура
Шоколад для глазировки можно использовать уже готовый, либо приготовить самим.Тертое какао и какао масло измельчите и поставьте растапливаться на паровую баню. Когда эти ингредиенты растопятся, влейте сироп из топинамбура и перемешайте. Охладите шоколад до 32 градусов. По желанию, можно в шоколад добавить эфирное масло мяты для более мятного вкуса и аромата.
Далее полностью замороженные мятные десерты достаньте из формочек и погрузите в шоколад. Достаньте вилкой и переложите на пергаментную бумагу.
Готово! Хранить в холодильнике не более 7 суток.