Я была поражена, какое же интересное на самом деле сочетание апельсина и тахини!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 58 гр тахини
— 55 гр какао масла (предварительно растопленного)
— 50 гр сиропа из топинамбура
— 1-2 капли эфирного масла апельсина @doma.aroma
— 1 капля экстракта ванили
— 20 гр тёплой воды
— 12 гр лукумы + лукумы, либо какао порошка, либо кэроба для того, чтобы обвалять в них уже готовый трюфель
В блендере соедините все ингредиенты кроме лукумы, прокрутите до однородной и шелковистой консистенции. *Если видите, что масса начала расслаиваться, то есть масло отсеклось, просто добавьте больше тёплой воды и прокрутите ещё раз. Далее добавьте лукуму и прокрутите ещё раз. Вылейте получившуюся массу в миску/контейнер и оставьте стабилизироваться при комнатной температуре на ночь (на 6-8 часов). .
Скатайте шарики. Обваляйте их в лукуме, либо в другим порошке на выбор. После охладите трюфельную массу в холодильнике минут 10-15 и подавайте!