Коврижка - это разновидность пряника/кекса. Блюдо русской кухни. Слово «коврижка» происходит от «коврига», что означает цельный хлеб. История коврижек и пряников на Руси начинается с 9 века, только тогда они назывались медовыми лепешками и изготавливались из муки, меда и ягодного сока.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр миндального молока
5 гр натурального яблочного уксуса
4 гр кофе
65 гр кокосового масла (растопленного)
———————————
55 гр миндальной муки
70 гр безглютеновой муки (от Garnec)
75 гр кокосового сахара
2 гр разрыхлителя
3 гр соды
Немного соли (по желанию)
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Миндальное молоко объедините с яблочным уксусом и растворите в нем кофе, а затем добавьте растопленное кокосовое масло. Оставьте немного настояться.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
В это время в отдельной миске объедините все сухие ингредиенты.
ОБЪЕДИНЕНИЕ СУХИХ И ЖИДКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ
В миску с сухими ингредиентами влить смесь жидких ингредиентов и перемешать все тщательно.
Выпекать можно в любой форме. У меня было кондитерское кольцо d16 см.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.