Десерты с бананом я не очень люблю, но вот в выпечке он совсем по-другому раскрывается! Тем более “Banana bread” - это уже классика, которую надо уметь .
✅ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 300 гр спелых бананов
— 60 мл (1/4 стакана) сиропа из топинамбура
— 60 мл (1/4 стакана) урбеча из миндаля
✅СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 60 гр (1/2 стакана) муки (у меня безглютеновая)
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соды (+2 ч.л. лимонного сока)
— миндаль (для посыпки сверху)
✅Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миске соедините сначала все жидкие ингредиенты: разомните банан вилкой, оставляя небольшие кусочки, затем к нему добавьте сироп из топинамбура и урбеч. Перемешайте.
Через сито введите сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. В соду добавьте лимонный сок и затем отправьте ее к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в формочки для маффинов. Миндаль порежьте на пластинки вдоль. Посыпьте им поверхность маффинов.
Уберите в духовку на 18-20 минут.
Далее остудите и приятного аппетита!