Главный вопрос веганских блинчиков-это замена обычных яиц. Я использую заменитель яиц Bob’s Red Meal с IHerb.
✅Если будете использовать заменитель яиц Bob’s Red Meal, то:
✔️1 ст.л. заменителя+2 ст.л. воды=1 веган яйцо
✅Другие варианты замены яиц:
✔️1 ст.л. молотого семени льна+3 ст.л. воды .
✔️1 ст.л. семян чиа+1/3 стакана воды
✔️1 ст.л. кукурузного/картофельного крахмала + 2 ст.л. воды
❗️Всему вышеперечисленному дать настояться до загустения и использовать вместо ОДНОГО обычного яйца, если необходимо больше яиц в рецепте, то увеличивайте пропорции.
✔️50 гр. яблочного пюре=1 веган яйцо
РЕЦЕПТ: .
— 1,5 стакана муки (у меня нутовая, можно любую)
— 2 стакана растительного молока/жидких растительных сливок .
— 1 ст.л. кокосового масла (растопленного)
— 1 ст.л. сиропа из топинамбура
— 2 «веганских яйца» от Bob’s red meal (IHerb) (рецепт см.выше)
Добавьте в миску через сито муку, к ней молоко, перемешайте. Затем остальные ингредиенты.
Взбейте миксером и оставьте настояться минут 10.
Далее выпекайте блинчики как обычно. И помните, что фраза «первый блин всегда комом» - ерунда, достаточно просто максимально разогреть сковороду!