Сочетание неожиданное, но такой торт очень напоминает Сникерс, особенно если добавить в него шоколадную начинку или прослойку. Экспериментируйте!
Торт рассчитан на форму диаметром 16 см.
ОСНОВА:
— 105 гр жареного арахиса
— 96 гр молотого миндаля
— 13 гр какао порошка
— 63 гр сиропа из топинамбура
— 2 ст.л. кокосового масла (мягкого)
— Соль, молотый имбирь
Сухие ингредиенты перемолоть по отдельности в мелкую крошку и соединить вместе, добавить к ним жидкие ингредиенты и перемешать массу, чтобы у вас получился пластичный корж.
Выложите его на дно формы и разровняйте. Уберите в холодильник охлаждаться, пока готовим крем.
КРЕМ МАТЧА-АРАХИС:
— 200 гр кешью (предварительно замочить на ночь)
— 96 гр арахисовой пасты
— 96 гр сиропа из топинамбура
— 50 гр кокосового молока
— 200 гр шелкового тофу (самого твёрдого “firm ЛИБО extra firm”)
— 35 гр кокосового масла (растопленного)
— 4 гр матча (зависит от сорта, возможности понадобится больше)
Слить с тофу воду! Все ингредиенты кроме матча соединить в блендере. Добавить матча и прокрутить ещё раз. (Добавить по необходимости больше матча). Вылейте получившийся гладкий, однородный крем на основу. Уберите в морозилку на 4-5 часов.
Далее выньте из формы, украсьте сверху арахисом, шоколадом и урбечом из арахиса. (Либо свой вариант декора).