Этот торт вы можете испечь в любой форме, а клубнику заменить на любую другую ягоду!
Разогреть духовку до 180 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
140 гр безглютеновой муки от Garnec
65 гр рисовой муки
60 гр миндальной муки
5 гр соды
115 гр кокосового сахара (в пудре)
230 гр пюре клубники
60 гр растительного масла
10 гр яблочного уксуса (не столовый!!)
25 гр семян льна + 75 гр воды
Семя льна перемолоть в кофемолке и залить водой, оставить набухать.
В одной емкости соединить (через сито) сухие ингредиенты: 3 вида муки, соду, кокосовый сахар. В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: ягодное пюре, масло, яблочный уксус и набухшее семя льна. Перемешать.
В сухие ингредиенты влить смесь жидких ингредиентов. Аккуратно перемешать и выложить в форму на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Убрать в духовку. При t 180 на 25-30 мин.
После выпекания торт полностью остудить и украсить либо взбитыми кокосовыми сливками с подсластителем, либо взбитой меренгой из аквафабы. Свежая ягода также приветствуется.