ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Сейчас я делаю только простые блюда, которые можно быстро и легко приготовить, при этом они будут очень вкусные. Этот пирог относится именно к таким. 

Его можно сделать также в виде булочек с корицей (по типу Синнабон).

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 65 гр шелковый тофу
• 65 гр растительное масло 
• 30 гр яблочное пюре 
• 85 гр растительное молоко 
• 10 гр лимонный сок 

Смешайте жидкие ингредиенты, пробейте погружным блендером. 

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 375 гр смесь без глютена 
• 125 гр кокосовый сахар 
• 5 гр сода 

Смешайте и просейте сухие ингредиенты. 

НАЧИНКА:

• 50 гр кокосовый сахар 
• 3 гр корица 
• 30 гр кокосовое масло 
• Грецкие орехи (~50 гр)

Перемешайте сахар, корицу и масло. Добавьте порубленные орехи. Это и будет начинка.

В сухие ингредиенты влейте жидкие и перемешайте сначала силиконовой лопаточкой, затем вручную. 

Разделите тесто (700 гр) на 2 части, первую часть выложите на дно формы (можно взять абсолютно любую), далее выложите начинку, затем вторую часть теста. 

Сверху тесто посыпьте орехами, немного вдавливая их, также можно сверху посыпать кокосовым сахаром в пудре. 

Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. 

После выпечки, охладите и разрежьте на порционные кусочки.