ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ без глютена

Разогрейте духовку до 175 градусов 

Форма для выпечки понадобится с дном - 18-20 см диаметр 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 гр слива (взвешивать уже без косточек) 

• 5 гр семя льна+15 гр вода тёплая 

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150 гр мука без глютена (у меня смесь от Гарнец) 
• 50 гр сахар кокосовый/тростниковый 
• 2 гр сода 
• 2 гр разрыхлитель 

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 150 гр растительное молоко нежирное 
• 90 гр растительное масло (все, кроме кокосового и какао масла)
• 5 гр сок лимона 
• Ваниль 

1. Сливу порежьте на четвертинки, удалив предварительно косточки. (Для пирога лучше брать сливу более плотную)

2. Семя льна необходимо перемолоть в кофемолке и добавить в него тёплую воду. Оставить набухать на 10 мин.

3. Тем временем отдельно объедините сухие ингредиенты и жидкие. Сухие дополнительно просейте. 

4. В жидкие ингредиенты добавьте жидкое семя льна и перемешайте. 

5. В сухие ингредиенты вылейте жидкие и перемешайте хорошо тесто до однородности. 

6. Смажьте форму кокосовым маслом, тонким слоем, не сильно. 

7. На дно формы выложите сливы, можно и орешки, далее вылейте тесто. 

8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 175 градусов 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

После выпекания дайте пирогу остыть прямо в форме, затем переверните его на тарелку, чтобы сливы оказались вверху. Украсьте орехами по желанию. Подавать лучше с мороженым.