Хотите полностью понимать процесс создания полезных десертов без белого сахара, глютена, продуктов животного происхождения и создавать такие самостоятельно? 
А также расширить своё десертное меню оригинальными веганскими тортами?
Тогда этот обучающий курс для вас!

Что приготовим? 
Вы можете нажать на фото десерта и прочитать более подробную информацию о нем :)









Чему научитесь?






Готовить разнообразные начинки, кремы, бисквиты, декоративные покрытия






Разрабатывать собственные рецепты




Комбинировать веганскую выпечку с сыроедческими кремами



Работать с:
  • натуральными стабилизаторами (пектин, агар, ксантановая камедь, какао-масло)
  • натуральными эмульгаторами (лецитин, NaturEmul)
  • натуральными красителями и усилителями вкуса (аромамасла, натуральные экстракты)
  • аквафабой (узнаете, что делать, если совсем не хочется варить тонны нута для аквафабы, как создать меренгу без яиц, уксуса и крахмала, а также муссовый веганский крем)
test

Что вас ждет?






Только натуральные и полезные ингредиенты

Все десерты курса не содержат белого рафинированного сахара, глютена, лактозы, ГМО, искусственных консервантов и красителей



Отдельные вебинары по теории

Отдельное внимание в курсе уделяется теоретическим вопросам! Вместе мы погрузимся в химические процессы внутри торта


Многосоставные рецепты

В каждом рецепте минимум 4 составляющих, каждую из которых в дальнейшем вы можете использовать для создания собственных рецептов



Абсолютно новый взгляд на веган-десерты

Сочетание веганской выпечки и сыроедческих кремов в торте приятно удивит не только вас, но и ваших клиентов



Отзывы о курсе




Творческие задания учеников


Автор курса


Vegan кондитер Мария Липская



Основатель блога с авторскими полезными десертами @lipskaya_masha.

Обучалась у зарубежных веган-шефов: Эми Левин, Мэттью Кенни, Джеймса Рассела. 

Открыла производство первых в мире vegan глазированных сырков АММ.


Разрабатывала десертное меню для кофеен, а также линейку веганских десертов для Азбуки Вкуса.

Приглашенные спикеры



Комарова Венера

Уполномоченный при президенте республики Татарстан по защите прав предпринимателей

Проведет: дополнительный вебинар о самозанятости и нормах и правах для кондитеров


Что будет рассмотрено: самозанятость, начальный этап вашего бизнеса: легализация, Сан.пины, нормы, Роспотребнадзор, приложение «Мой налог»

Ольга Куликова

@olgakdesign


Фуд дизайнер, преподаватель искусств. Училась в Le Cordon Blue (Париж)

Сотрудничает с именитыми кондитерами, создавая уникальные эскизы для десертов.

Преподаватель NovikovSchool

Проведет: дополнительные уроки по декору (теория+практика)



Борисова Елена 


исполнительный директор смм-агентства INSTFORMATION

Проведет: дополнительный вебинар по ведению и развитию Instagram

Тариф "Единый"

5790 руб

7 видео-уроков с рецептами
Видео-уроки по декору тортов от профессионального декоратора Ольги Куликовой
Дополнительные материалы
Вечный доступ к материалам
Партнерские скидки на товары
Домашние задания 
Сертификат об обучении*

*(при условии прохождения теста по теории и выполнении не менее 3х рецептов)


Для кого марафон?


Людей, следящих за своим здоровьем.
Веганов и вегетарианцев



Аллергиков, исключающих глютен, лактозу, сою



Для vegan и классических кондитеров, расширяющих свой ассортимент. 
Для владельцев кафе и кондитерских

Вопросы и ответы

Что если у меня не будет необходимых ингредиентов или инвентаря?

 
  Для всех участников марафона мы подготовили список партнеров, где можно заказать всё необходимое! 
Список ингредиентов и инвентаря можно найти здесь, а также в личном кабинете. Для курса понадобится минимальный набор инвентаря, который уже есть у многих!

Что если я из другой страны? Смогу ли я оплатить курс?

   Конечно, сможете!* Наша платежная система принимает банковские карты Visa, MasterCard и МИР. Банк автоматически конвертирует вашу валюту в рубли по текущему курсу. Также можно оплатить через PayPal или переводом на карту.
*!ВНИМАНИЕ! У граждан других стран РЕДКО, но все же иногда случаются проблемы с онлайн-оплатой. В таком случае вы можете воспользоваться альтернативным методом оплаты- PayPal.

Остались вопросы?

Связаться с нами